kobo touchの使い方を知りたい場合には、まず次のページをチェックしてみるといいのではないでしょうか。
紹介ムービーがわかりやすいと思います。
（今後ページからなくなってしまう可能性もありますが）
あと、Youtubeでも動画投稿している方が何人もいますので、それらをみて実際の動き方等の確認をしてみるのもいいかもしれません。
一般的には
★Wi-Fi経由で電子書籍をダウンロード
★Kobo touchで読む
といった使い方になってくるのではないかと思います。
私も現在購入検討中ですが、
電車の中（移動中）
といった場所での利用が考えられます。
特に最近は電車の中が読書時間の大きな割合を占めているので、そこでの使い勝手が気になります。
動画を見ていると、指で画面をタッチしながらスクロールしてページをめくるようになっている様子。
これはタブレット端末の一般的な動作方法で、なじみ深いものだと思いますが、例えば電車でつり革につかまりながら片手で読書しているときにどうなのでしょうね。
親指で画面下あたりを触ってスクロールさせる感じになると思いますが、端末を落としそうになったりしないでスムーズにできるかな。
