kobo touchやiPad miniを片手で何分持っていられるかの実験をやった結果が出ていました。
【レビュー】iPad mini、iPad 2、kobo Touchは片手で何分持っていられるか? – 電車内を想定して持ち続けた場合の疲労度を検証 (3) kobo Touch編 | マイナビニュース
kobo touchは75分だったよう。
実際には電車の中でつり革を持って立っている状態だったとしても、ずっと同じほうの手で持って使用するということは少ないでしょうけどね。
（なので、通常はもっと長く持っていられると思います）
（電車以外の利用想定で）「腕を怪我してしまって、片手しか使えない」といった場合の参考になるかも。
